Allevamento di Bovini

La transumanza delle nostre mandrie dal fondovalle ai pascoli in quota ha costituito, fin dai tempi più antichi, un fattore determinante per le caratteristiche delle produzioni casearie tradizionali che si riscontrano nelle nostre aziende agricole.

L’utilizzo dei pascoli per l’alimentazione dei bovini da latte o da carne è una tradizione diffusa, esempio di sostenibilità grazie al mantenimento di un equilibrio ambientale.

I nostri allevamenti sono di piccole dimensioni e gestite da giovani, spesso al femminile, con l’intento di mantenere le tradizioni locali e la genuinità dei loro prodotti, proprio come una volta. La filiera corta garantisce le produzioni di qualità e di grande carattere.

De Prato Agnese

Tolmezzo (UD)

Allevamento di bovini e produzione prodotti caseari

L’Allegra Fattoria

Caneva di Tolmezzo (UD)

Produzione di formaggi

Molinari Fabio

Zuglio (UD)

Produzione di latte e prodotti caseari

Le Fornaci del Zarnic

Flambruzzo di Rivignano Teor (UD)

Agriturismo e fattoria didattica